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后勤管理处全力做好供餐保障
来源:后勤管理处    发布时间:2021-12-16    点击:

  12月7日疫情发生后,后勤管理处膳食科全体工作人员坚守岗位,多措并举做好校园供餐保障,助力打赢疫情防控阻击战。

  及时传达防控要求,精准摸排人员信息。后勤管理处第一时间成立疫情防控工作小组,召开疫情防控部署会议,建立疫情防控微信工作群,及时传达疫情防控工作要求。同时精准摸排食堂从业人员信息,对各餐厅包括外包餐厅所有员工信息精准摸排,落实供应商人员管控,对每一位员工进行反复排查,及时掌握其身体状况、假期出行、居住地址及与疫情高发地区人员接触等情况,做到实时动态管理,并积极配合学校做好相关数据报送和信息传达。

  科学调整供餐方式,全方位保障餐饮安全。上虞分院餐厅处于疫区,疫情防控形势严峻。身处一线的餐饮员工既要做好疫情防控工作,又要保障好在校师生的一日三餐。上虞分院目前在校师生约1500名,餐厅18名食堂员工不畏缩、勇承担,加班加点,尽全力做好每一道菜,打好每一份饭。同时后勤管理处科学调整食堂布局与供餐方式,食堂大厅就餐,以打包盒饭专人领取等方式供餐,全力保障上虞分院在校师生的正常供餐及供餐安全。
  做好食堂安全防护,各方面严把防控关。严格执行晨检制度,餐厅经理每天对食堂人员严格进行体温检测、问询及口罩衣帽穿戴检查,全面掌握在岗员工的身体健康状况和动向,确保每一名员工安全上岗。加强对食堂的消杀工作,每天多次对食堂内外进行消毒喷洒,不放过任何一处角落。严格执行操作间餐厨具的清洗消毒、食品安全检查和食品留样等规范操作,并严格按要求记录。
  做好食堂物资采购工作,确保物资供应和安全。在人手紧缺、工作量显著增加的情况下,采供部克服重重困难,加强备货,全力做好食堂物资的采购工作,为食堂运行提供物资保障。严格动物类产品的进货渠道管理,做好索证索票工作,确保来源正规、检验检疫票证齐全。





编辑:王建娟 严许媖




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